Jamón con piña

Ingredientes:

1 lata de jamón
½ tz. de azúcar negra
1 lata de piña en ruedas y su jugo
1 frasco pequeño de cherries
clavos de especias a gusto
Procedimiento:
Saque el jamón de la lata y escurra el líquido en el que vienen y lávelo con agua. Hágale pequeños cuadritos cruzados y en cada intersección ponga un clavo de especias. Coloque las piñas en el fondo del molde con una cherrie en el centro. Sobre los cuadros del jamón coloque media cherrie. Combine el jugo de piña con el azúcar y viértalo por encima. Colóquelo en el horno a 350F alrededor de 1 hora. De vez en cuando bañe por encima con el liquido del fondo del molde el jamón. 

Procedimiento en fotos:

Ingredientes.

El jamón ya lavado.

Hacer cortes cruzados de una pulgada aproximadamente.

Insertar los clavos en las intersecciones.

Colocar las ruedas de las piñas.

Las cherries.

Colocar el jamón sobre la piñas y adornarlo con las cherries y clavos.

La azúcar morena.

Mezclar la azúcar con el jugo de piña.

Mezclar bien.

Verter sobre el jamón.

Cubrir toda el área superficial.

Así luce luego de una hora en el horno.

Ya servido.

Buen provecho.

New York Style Cheesecake

Ingredientes:

15 galletas graham molidas
2 cucharadas mantequilla derretida
4 (8 onzas) paquetitos queso crema (cream cheese)
1 1/2 tazas azúcar blanca
3/4 tazas leche
4 huevos
1 taza crema agria (sour cream )
1 cucharadita vainilla 
1/4 taza de harina trigo
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde de resorte de 9 pulgadas.
2. en un bowl mediano mezclar las galletas Graham molidas con la mantequilla. Presionar en el fondo del molde ya engrasado con una cuchara.
3. En la batidora batir el queso crema (cream cheese) con la azúcar hasta que esté suave.
Agregar la leche, los huevos uno a uno, mezclar solo hasta incorporar. Anadir la vainilla a la crema agria (sour cream) añadir a la mezcla y finalizar añadiéndole la harina. Hasta que se sienta suave. Verter en el molde del crust. 
4. Hornear por una hora. Apagar el horno y dejar enfriando DENTRO el cake con la puerta cerrada por 5 a 6 horas. (Esto evita que se agriete) luego colocar en la nevera a enfriar hasta que lo valla a servir. Adornarlo con el topping o mermelada de su preferencia.

Procedimiento en fotos:

Ingredientes.

Triturar las galletas bien y añadirle la mantequilla derretida.

Aplanar las galletas en el fondo del molde de resorte de 9 pulgadas.

Cubrirlo completamente.

Batir el queso.

Hasta que se vea cremoso y suave.

Añadir azúcar.

Añadir leche.

Agregar los huevos uno a uno.

Agregar la vainilla a la crema agria.

Añadir la crema agria a la mezcla del queso.

Agregar la harina.

Mezclar bien.

Verter en el molde y colocar horno por una hora.

Asi luce ya listo para comer luego de enfriarse.

Rinde 16 Porciones.

Budín de pan

4 libras pan criollo de sin la corteza ( 1libra y algunas onzas luego de removerles la corteza)

10 onzas de agua caliente

2 latas de leche Carnation

2 latas de leche condensada

8 huevos

1 queso crema philadelphia (opcional)

1 ½ cucharaditas de vainilla

1 cucharadita de canela

1 ½ taza de pasas

Procedimiento

Remover la corteza de los 4 panes y picarlos en pedacitos, calentar las 10 onzas de agua y rociarlas sobre el pan e ir majándolos (puede hacerlo en el procesador si desea). Añadir la leche Carnation, leche condensada, canela, vainilla, huevos, queso crema ya ablandado, y por último las pasas. Verter en dos moldes previamente engrasados. ( Hay quien prefiere bañarlos con caramelo) Colocar en el horno previamente calentado a 325 F por aproximadamente una hora o hasta que al introducirle un palillo o cuchillo fino salga completamente limpio. Dejarlo enfriar , voltear y guardar en la nevera .

Procedimiento en fotos:

Ingredientes

Remover la corteza del pan

Echarle el agua caliente a los panes

Añadir la leche y continuar majando el pan

Ablandar el queso crema para que sea mas fácil incorporarlo a la mezcla

Añadir vainilla , canela

Leche evaporada ( carnation)

Leche condensada

Huevos

El queso crema ya ablandado

Por ultimo las pasas

Verter la mezcla en los moldes previamente engrasados o caramelizados si así lo prefiere

Esta receta rinde para dos moldes de 12 x 10 x 2

Acabados de salir del horno

 Ese pedazo faltante delata ...

Bizcocho Glaseado

Charlota

Se comienza con dos bizcochos unidos en el centro con mermelada de su preferencia , an los bordes y el tope lo forramos con whip cream.

Luego se colocan los "lady finger" alrededor y se asegura con una cinta.

Comenzamos a colocar las strawberrys partidas a la mitad en los bordes de afuera.

Debemos tener a mano ya todas las frutas cortadas para agilizar el proceso.

Ahora proseguimos con los kiwis cortados en semicirculos.

Continuamos colocando los melocotones cortados en medias lunas.

Colocar cherries entre las strawberry y en el centro .

Ya terminada y lista para servir.